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Maschinen und Geräte – Mariniergeräte

In-Line Mariniergerät: Volbo Typ: VFS-300 ES Modell 2024 in der Tauch-/Sprühversion

Der größte Vorteil des Geräts ist die Möglichkeit, Wasser- und Ölmarinaden zu verwenden, sowie die Verwendung von Gewürzen und Kräutern mit großer Partikelgröße, was bei typischen Geräten mit Sprühdüsen nicht möglich ist (die Düsen verstopfen).
Die Kühlung der Marinade und das Abblasen der überschüssigen Marinade verbessern die Qualität des Produkts und verhindern Luftblasen in MAP/Vacum-Verpackungen.

– Die Konstruktion des Geräts ermöglicht ein einfaches Trennen und Reinigen des Geräts
– Alle Komponenten werden zur Reinigung auf einem speziellen Wagen gestapelt
– Der Marinadentank lässt sich leicht abnehmen und transportieren
– Pneumatische Marinadepumpe mit einstellbarer                           Fördergeschwindigkeit
– Bis zu 4 unabhängig voneinander für ein bestimmtes Produkt einstellbare Blasrohre können angeschlossen werden
– Kühlung der Blasluft durch eine Polypropylen-Kühlvorrichtung
– Das Produkt wird im Marinadenbad transportiert und taucht darin ein.
– Steuereinheit in einem Edelstahlgehäuse
– Touchscreen ermöglicht die Erstellung, Konservierung und Auswahl von bis zu 10 Standardrezepten
– Es ist möglich, Wasser- und Ölmarinaden unterschiedlicher Konsistenz und Dichte mit großen Feststoffpartikeln und Gewürzen zu verwenden, ohne dass die Gefahr einer Düsenverstopfung besteht
– Die Steuereinheit ist mit einer Schutzabdeckung ausgestattet, die bei der Reinigung der Linie verwendet werden kann.

Maschinen und Geräte – Aufschnittmaschinen mit festem Gewicht

Nantsune ZEUS Single / ZEUS Dual 3D PACK FIXED WEIGHT SLICER
NTDPS-340 / NTDPD-340

High-speed fixed weight slicing of pork belly, loin, and other thinly sliced meats! Supports fixed thickness, fixed weight, and pack fixed weight.
Three modes are selectable: “fixed thickness mode” where the thickness of each slice is constant, “fixed weight mode” where the weight of each slice is constant, “pack fixed weight mode” where each pack’s weight is constant.

WEIGHT ACCURACY ±5%
Introducing technologies established in the Libra series, such as weight measurement and shape recognition by 3D non-contact measurement. With weight accuracy of ±5% (when the number of slices is 5 or more per pack), the pack fixed weight mode allows for the creation of beautiful products simply by placing them on a tray without the need for weight matching or reworking, which is essential in the production of packaged products. YIELD OF OVER 99% IS ACHIEVED !!!
The structure around the meat box has been modified to reduce meat scraps and achieve a yield of over 99%.

Maschinen und Geräte – Spießmaschine

GASER Spießmaschine Mod. SK-8000

Vollautomatische, elektrisch und pneumatisch betriebene Maschine zur Herstellung von Spießen mit einer Produktion von maximal 1500 Stück pro Stunde. Die gleiche Maschine ermöglicht je nach Länge des Stabes verschiedene Produktformate.

• Vollständig autonome Maschine
• Empfohlene Maschine für Spieße mit verschiedenen Zutaten
• Herstellung bis zu 1500 Stück / Stunde
• Für Stäbe mit einem Ø 3,8 und einer Länge 120 mm bis 300 mm.
• Spieße einstellbar in Länge und Format
• Automatische Reinigung
• Pneumatischer Betrieb mit 6 bar (kg/cm2)
• Luftverbrauch 20 Liter / Minute
• Elektrische Leistung 400 W
• Spannung 230 V, 50/60 Hz
• Abmessungen: 2100 x 1130 x 1320 mm
• Gewicht: 175kg
• Aus Edelstahl gefertigt
• Geräusch: Schalldruckpegel: weniger als 70 dB (A)

Maschinen – Produziert runde Hamburger

Formgerät für hamburger GASER Mod. Super-Maxi

Produziert runde Hamburger mit 50 – 120 mm Durchmesser und andere Formen.
Geschwindigkeit bis zu 55 Hamburger/Minute
Dicke bis zu 25 mm mit auswechselbaren Formvorsätzen.

• Ausstoß der Hamburger durch Außenluft.
• Geschwindigkeitsversteller.
• Tischgerät.
• Beladungskapazität 20 kg.
• Braucht zum Nachfüllen nicht ausgeschaltet zu werden.
• Hergestellt aus rostfreiem Stahl und geeigneten Kunststoffen.
• Einphasenstrom 220 V, 50-60 Hz, 1.100 Watt.
• Nutzt optimal bis auf die letzten 100 g Teigmasse.
• Auslaufband 800 mm.
• Kann 1 weißes rundes, ovales oder quadratisches Papier aufbringen.
• Sehr leichte Reinigung.
• Abmessungen: 650 x 450 x 800 mm.
• Gewicht: 85 kg.
• Patentiertes System.